Chaque fois que j’accueille des visiteurs, particuliers ou professionnels comme avant hier, les gens me disent :  » qu’est-ce que c’est propre chez vous !  »

Au delà du plaisir de recevoir le compliment, je me pose deux questions :
Ces visiteurs ont ils visite des chais sales avant ?
Ces visiteurs prennent ils les vignerons pour des cochons ?

Il faut savoir que le travail de chai c’est ( en tout cas chez moi ) 50 % du temps à laver nettoyer et désinfecter. En effet une bactérie devient 16 000 000 en seulement 8 heures. Vous imaginez bien que l’opus ne voulons pas cela des vilains microorganismes qui transforment le vin en vinaigre !!!!
De plus , qui aime travailler dans un environnement sale ?
Et pour finir j’ajouterai que pour laver le chai on a la chance de pouvoir y aller avec un coup de Karcher ce qui va vraiment plus vite que la serpillère !