Nos actualités
Les expéditions battent leur plein
Vous aussi commandez sur la boutique en ligne de Hourbanon, votre commande sera traitée dans les 24 heures et expédiée du lundi au vendredi. Direction Mondial Relay
Quel Hourbanon boire avec ça ?
Les vignes fraîchement labourées, qui font apparaître petites graines et insectes, attirent le repas qui va avec mes vins !!! Beau coq faisan dans les vignes bio Je vous propose une belle recette de faisan pour accompagner les Hourbanon 2008, 2011 et 2012, des...
Labours d’hiver
Je tente tant bien que mal de faire les labours d’hiver cette année et de faire rentrer les choses dans l’ordre après plus de deux années durant lesquelles beaucoup de travaux n’ont pas été réalisés comme ils l’auraient dû, voire pas du tout faute de moyens humains,...
Salons annulés = transport offert
A partir de 6 bouteilles de HOURBANON en point relais. A partir de 24 bouteilles de HOURBANON par transporteur à domicile. Passez vite vos commandes.
Écoulages 2020
Étant donné les conséquences des gelées, la sécheresse et une floraison perturbée les volumes sont très réduits et il ne nous a fallu que deux jours pour écouler ... Remplissage des cages de pressoir Mon pressoir : 88 ans et toujours fringant ! Un très joli millésime,...
Annulation des salons…
Jeudi est tombée la nouvelle de l’annulation du salon des Vignerons Indépendants de Paris, et cette fin d’après-midi pour celui de Lille. Malheureusement nous ne pourrons donc nous voir cet automne, et je ne pourrai pas vous présenter en personne les nouveautés ????...
Aujourd’hui confiture de mûres
Les arômes évoluent à vitesse grand V en pleine fermentation, changeants d’un jour à l’autre voire parfois d’une heure à l’autre. En plein travail les arômes s’exhalent En cette belle fin de dimanche après-midi, j’ai l’impression d’avoir le nez au-dessus d’un beau...
En plein travail
Les levures sont au boulot, les cuves travaillent et donc moi aussi je les travaille pour en extraire la substantifique moelle ! Technique perso type hydro-pigeage Je suis bien, là, au dessus des mes cuves, je les sens respirer, vivre, changer chaque jour, un vrai...
2020, c’est la fin
Derniers rangs de cabernets, maintenant exclusivement le travail de chai.
Et maintenant les cabernets
A deux, ça va deux fois plus vite ! Les cabernets sont maintenant à une bonne maturité et je récolte avant que cela ne pourrisse car avec plus de 150 mm de pluies en une quinzaine, ça va très vite décrocher.
Cuve A jour 9
Un peu occupé, j’ai un peu négligé cette série , mais voilà qui est réparé Cette fois la différence est flagrante J’ai démarré la fermentation hier après maceration d’extraction en phase aqueuse, nous passons maintenant à l’extraction en fermentation à chaud et avec...
Cuve A jour 3
Je réalise que sur les photos, sous cet angle identique et lumière artificielle ce n’est pas aussi flagrant qu’à la lumière naturelle, mais vous pouvez me croire chaque jour la couleur s’intensifie et les arômes se développent Mes beaux merlots
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