Vendanges sans soufre

Voilà déjà longtemps que je n’utilise que le minimum de soufre nécessaire. Pour preuve tous mes vins sont à peine entre 30 et 50 % de la dose légale selon le millésime.  Cette année je supprime le soufre sur la vendange et à...

Mon caviar adoré

Ma table de tri Vaucher Beguet fait vraiment un travail magnifique.  C’est vraiment une photo sans trucage ni autre artifice.  Si par hasard quelqu’un de chez Vaucher Beguet apprécié la pub il est le bienvenu pour l’utiliser en renvoyant...

Vendanges de blanc à Hourbanon

Petite matinée de vendange dominicale à Hourbanon. Merci à Céline, Christine, Guillaume, Ludwig, Jean Charles et Pascal, qui sont venus remplir mes deux cages de pressoir pour un petit essai. Je vais tenter de faire un peu de vin blanc avec du raisin noir...
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