Crash test du jour :
#chassagne Montrachet 2002. Oui j’ai va dans ma cave 🙂
La couleur d’un Tokaï !!! Marie ma dit en voyant mon verre on dirait un cognac !!!!
Les arômes : miel d’acacia un tout petit poil madérisé mais j’aime ce côté « arsenic et vieilles dentelles ». Des notes d’abricots un petit côté lacté qui lui donne richesse et profondeur. On a un parallèle avec des vieux #sauternes.
Il reste une belle acidité qui lui donne beaucoup de fraîcheur malgré son âge.
En bouche la complexité est au rendez vous je le trouve même encore un peu vif pour son âge.
Conclusion : un grand bonheur après ma matinée de travail au chai.