Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
#MACIF : Tu fais la une de Vitisphère
Après Le journal du Médoc en 2019, Sud-Ouest en 2019, France Bleu en 2019, France 3 la semaine dernière, c'est au tour le la presse spécialisé Vitisphère qui englobe toute la filière de la production à la distribution, de faire la une sur ton comportement. Parlons...
#MACIF : le reportage intégral
Tu brillais par ton absence et ton déni du préjudice causé à mon exploitation.
#MACIF : regarde la bande annonce
https://youtu.be/l80Gfbs0U3U
#MACIF : ca devrait être moi sur ce tracteur
Je devrais être en train de faire mon métier et broyer les sarments dans mes vignes, au lieu de cela je suis obligé de payer un prestataire pour le faire car mon tracteur n'est pas adapté. Le broyage des sarments comme fumure Donc paye la facture MACIF comme l'a admis...
Le Jeudi c’est …
FLEURI ! je n'avais plus de raviolis 😀
#MACIF : regarde France 3 Aquitaine ce soir à 19 heures
Une belle journée ensoleillée et chaude, idéale pour faire quelques images qui bougent avec du son ! J'ai donc profité de la présence du journaliste de France 3 Aquitaine, pour expliquer mes problèmes et lui permettre de filmer à quel point certaines de mes activités...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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