Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Du Hourbanon pour lutter contre le COVID ?!
Les tanins encore une fois avec des effets bénéfiques pour la santé ! Ne me faites pas non plus dire ce que je n'ai pas dit : le vin n'est pas un médicament, mais ne pourrait-on pas le considérer comme d'autre produits que l'on nomme "alicaments" ? Comme à cette...
Baisse des frais de port
Une petite conséquence positive des évènements de ces derniers mois. L'explosion des expéditions cette fin d'année après les annulations des salons, m'ont permis de trouver de nouvelles voies en matière de transport avec notamment Chronopost à domicile pour des...
Bonne année quand même !
Tous mes vœux Je vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année.Quelles que puissent être les incertitudes de cette période inédite, profitez de la vie et des moindres plaisirs de la vie.
#MACIF, je te souhaite une bonne année
Je te souhaite pour 2021 de : Retrouver la raison,Faire preuve de compassion,Assumer tes obligations,Accorder de la considération. Réaliser que c'est fou,Ne plus penser qu'à tes sous,Me permettre d'être un vigneron debout,Trouver une entente entre nous. Prouver ton...
Je suis un vigneron heureux
Je n’ai cessé de recevoir d’adorables messages depuis le début des fêtes avec ou sans photos et j’ai le sentiment du devoir accompli en participant à rendre vos instants de partage agréables. Merci à tous de votre gentillesse et de ce suivi de l’évolution de mes vins...
#MACIF, souhaite moi de bonnes PAS vacances
A cause de toi #MACIF et de mon environnement de travail que tu refuses d'adapter, je ne peux pas prendre de vacances. Déjà qu'avant je n'en prenais pas beaucoup, mais la seule semaine que je m'accordais régulièrement doit maintenant être consacrée à rattraper le...
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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