Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
@#!&%!$ de transporteurs !!!
Pas un pour rattraper l'autre !!! Je suis ... agacé... Je travaille avec Mondial Relay, Mitjavile et UPS et sur les trois ils ont tous perdu des colis, retourné abusivement des colis sans raison effectué des livraison en point UPS à la place du domicile. Bref des...
A vos commandes, les cartons sont arrivés
Tout juste déchargés je vais pouvoir préparer les commandes en attente depuis trois jours. 4 palettes de cartons spéciaux expédition Et si j’en manque il ne faut qu’une petite semaine pour être livré.
Garbure et Hourbanon 2008 ou 2013
Un plat de saison que j'adore, j'en ai fait une la semaine dernière et avec un beau Hourbanon 2008 ouvert la veille au moment de mettre les haricots à tremper c'était un mariage parfait ! Une autre association est possible avec le Hourbanon 2013 si vous préférez jouer...
Un second Black Friday ?
Devant le succès de cette première édition, et la confusion sur les dates de cette opération cette année en France, je vous propose une session de rattrapage. Une grande réussite Que vous ayez raté la toute première édition ou que vous regrettiez de ne pas en avoir...
Je suis débordé !!!
C'est un raz de marée de commandes, j'ai beaucoup de mal à suivre, et ça dure demain aussi ! - 40 % sur Hourbanon 2008 Vous pouvez passer vos commandes jusqu'à demain minuit.Il se peut que je vous demande un petit délai pour expédier, j'attends une livraison de...
Black Friday
N'aimant pas Amazon, je maintiens mon Black Friday pour essayer de leur faire concurrence !!! Voici ce que vous trouverez lors de cette première édition : Une remise hors norme sur le 2008Jusqu'à 20 % sur le 12 roséQuelques bouteilles de 2005 à saisir d'urgenceDu 2009...
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
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- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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