Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Black Friday à Hourbanon
Vous croyez que si je maintiens mon Black Friday je vais faire du mal à Amazon ??? En plus j'avais prévu d'en faire un, mais si les supermarchés reculent et qu'Amazon y réfléchis, aurais-je l'air d'une future multinationale opportuniste si je le fais quand même ??? Eh...
Version mobile optimisée
Plus claire, plus simple, plus efficace Après le site/blog, je viens d'améliorer l'expérience sur mobile de ma boutique en ligne, simple, sobre, lisible et élégante la nouvelle version mobile vous facilitera vos commandes. Rendez-vous vite sur la boutique avec...
Les expéditions battent leur plein
Vous aussi commandez sur la boutique en ligne de Hourbanon, votre commande sera traitée dans les 24 heures et expédiée du lundi au vendredi. Direction Mondial Relay
Quel Hourbanon boire avec ça ?
Les vignes fraîchement labourées, qui font apparaître petites graines et insectes, attirent le repas qui va avec mes vins !!! Beau coq faisan dans les vignes bio Je vous propose une belle recette de faisan pour accompagner les Hourbanon 2008, 2011 et 2012, des...
Labours d’hiver
Je tente tant bien que mal de faire les labours d’hiver cette année et de faire rentrer les choses dans l’ordre après plus de deux années durant lesquelles beaucoup de travaux n’ont pas été réalisés comme ils l’auraient dû, voire pas du tout faute de moyens humains,...
Salons annulés = transport offert
A partir de 6 bouteilles de HOURBANON en point relais. A partir de 24 bouteilles de HOURBANON par transporteur à domicile. Passez vite vos commandes.
Nos vins
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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