Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Il y a du très prometteur
Cabernets de 70 and Pas pléthorique, mais certains pieds ???? n’y une quantité de récolte tout à fait honorable. Reste plus qu’à tenir jusqu’au vendanges contre le mildiou et le botrytis. Espérant que la météo va enfin nous aider un peu.
Certification HVE 3 : c’est fait !
Après avoir pris deux ans de retard, les formalités de ma certification HVE sont enfin achevées. Certification HVE Bon, ce n'est qu'un logo de plus et plein de paperasse, mais pour les sceptiques sur mes pratiques, c'est un gage de plus de mon implication dans le...
Gros coup de jeune
Lifting et simplification du site et de la boutique. Plus sobre, plus lisible, plus élégant enfin je trouve ! Mais toujours le même discours franc et direct sur les actualités du vignoble. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et si vous constatez des bugs....
De retour, enfin j’espère…
Non pas que je sois encore reparti, mais noyé dans le travail. Les aléas climatiques, une charge de travail colossale dans les vignes et encore des mois si ce n’est des années à attendre pour que se dénoue mon combat contre l’assurance et avoir enfin du matériel...
Reprise des expéditions
La levée du confinement va enfin me permettre de reprendre les expéditions.Déjà les commandes en suspens depuis près de deux mois mais aussi toutes vos nouvelles commandes Le seul bon côté du confinement fût pour moi de ne pas être trop dérangé et de me consacrer...
Je suis à la bourre
Avec les risques de gelées j’ai suspendu l’ebourgeonnage, maintenant je cours après le temps pour compenser la reprise accélérée de la pousse de la vigne !
Nos vins
Vin
Vignoble
Blog
Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
Une question ?
Prenez contact avec nous en remplissant un formulaire de contact. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.