Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Le temps des cerises
Enfin le temps des fleurs de cerisier !!!
Hourbanon Médoc 2016, médaille d’or
Bien que mes plus belles récompenses soient vos petit mails et SMS lorsque vous buvez une bouteille, j’avoue quand même éprouver satisfaction à ces petites distinctions. Médaille d’or Hourbanon 2016 Surtout pour les implications commerciales, car cela aide bien tous...
Il en reste quand même
Ce n’est pas catastrophique mais il y a environ 15% de perte. A voir ce que donneront les bourgeons qui sont épargnés ( mais dont les grappes pourraient avoir souffert) et surtout tenir jusqu’à début mai , date à laquelle nous avions gelé en 2017 ...
Il neige …….
Eh oui au 30 mars 2020, à Prignac-en-Médoc, en plaine, en Gironde, à 10 km de l’océan il neige ! Le petits points blancs sont des flocons
Quoique …
Certains bourgeons ont souffert.
Sauvé pour aujourd’hui
Les premières grappes sont visibles
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
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- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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