Château Hourbanon Médoc
C’est aux portes de Lesparre, au cœur du Médoc, que s’étend le vignoble du Château Hourbanon, déjà classé Cru Bourgeois dès la fin du XIXème siècle. Avec le plus grand souci du respect du terroir, des coutumes et de la typicité médocaine, que nous avons réussi le mariage des traditions et de la modernité.
Actualités
Retraites : petit clin d’œil
En cette journée de mobilisation contre la réforme des retraites , j'ai longuement hésité à publier cette information mais entre paysans nous en parlons aussi et sommes tous dans des configurations similaires donc je me jette à l'eau. Loin de moi l'idée de vouloir me...
Qu’importe le flacon…
Pourvu qu'on en ait !!! Le vin c'est mieux avec une bouteille autour Non seulement en 18 mois les prix ont doublé, mais en plus il n'y a même pas moyen d'en acheter !Les délais sont à perte de vue, lorsqu'il y a un délai, le tout sans aucune certitude qu'ils soit...
Bonne année 2023
Je vous souhaite santé, bonheur et prospérité pour cette nouvelle année Pour bien commencer 2023, profitez des tarifs 2022 sur la boutique en lignejusqu'au 31 janvier
Frais de port offerts dès 6 bouteilles
A partir de 6 bouteilles de Château Hourbanon La saison des salons vient de s'achever, force est de constater que l'époque a bien changé et que ces rendez-vous ne sont plus aussi prisés que par le passé. Nombre d’entre vous n’avez plus envie de vous embêter dans les...
Viendez, viendez nombreux
Chers amis parisiens et franciliens, je suis jusqu’à dimanche au salon de Vignerons Indépendants de Paris Porte de Versailles. Allée G stand 75 Vous remarquerez que d’autres vignerons sont la aussi, donc après avoir fait le plein de Hourbanon vous aurez tout loisir de...
Bientôt les salons !
Je vais donc quitter mes chais après avoir terminé les vinifications pour venir près de chez vous vous proposer les millésimes antérieurs prêts à boire. Salon des Vignerons Indépendants de Lille Grand Palais du 18 au 21 Novembre 2022 Salon des Vignerons Indépendants...
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Et le raisin devient vin
- L’arrivée du raisin au chai
- Début de la vie d’une cuve
- Les fermentations alcooliques
- Après la fermentation alcoolique
- Les écoulages
- Les fermentations malolactiques
- L’élevage
- La mise en bouteilles
- L’étiquetage
Découvrez une présentation succincte de mes techniques de vinification et d’élevage, afin de vous permettre de savoir un peu plus précisément comment je transforme le raisin en vin!
Ce n’est pas une « recette » magique que j’applique chaque année. En effet tous les millésimes sont différents et je m’adapte chaque année à la matière première qui doit être travaillée différemment. Nous avons de soit disant grandes années et de soit disant mauvaises années (c’est plus rare ces temps ci, merci la météo !). Je n’aime vraiment pas du tout cette manière de cataloguer les millésimes, je préfère parler de millésimes de grande concentration et de longue garde en opposition à des « plus petites années » qui offriront des vins plus souples, fruités et agréables jeunes.
Bref des vins différents pour des occasions, des repas et des moments différents.
Bien évidemment beaucoup de mes astuces et tournemain doivent rester secrets !
Coup de coeur
2014
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