Aujourd’hui c’est fraise, banane et toujours framboise

Ma cuve framboise est restée framboise tout le weekend. J’ai lancé la fermentation alcoolique hier et les arômes fermentaires sont eux aussi très puissants, il s’agit e l’occurrence de banane et fraise qui s’ajoutent à la framboise persistante 🙂...

Erratum « beau merlots »

Petite correction précision sur l’article des Beaux merlots, déjà j’ajoute le pluriel  (oui encore une faute d’inattention !!! Ensuite j’ai fais un mauvais cadrage du tableau de conversion des densités. Voici le bon cadrage...

1 framboise et 1 cassis

jai deux cubes de Merlots et toutes deux différentes.  Aujourd’hui l’une embaumait la framboise et l’autre exhalait un puissant arôme de cassis.  Toutes les vignes sur la même exploitation a quelques centaines de mètres mais chacune son...
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